信州安曇野の豊かな森が育んだ、鮮やかな黄金色の天然アカヤマドリをお届け！「和製ポルチーニ」とも称される芳醇な香りと強烈な出汁は、加熱することで旨みが一気に溢れ出し、パスタやソテーを極上の味わいに仕立てます。
お料理やご好みの食感に合わせて【3つのスタイル】からお選びいただけます。
【選べるタイプ】
・1本丸ごと（縦割り）：カサの濃厚な出汁と柄の歯ごたえを両方堪能できる贅沢なセット(カサと柄は切れやすため繋がっていない場合がございます)
※アカヤマドリは通常1本150～300g程度です。
・極上 柄（軸）のみ：まるでホタテやアワビ！厚切りにしてバター醤油で炒めれば、ジューシーな弾力が弾けます。
・濃厚 カサ（傘）のみ：ポタージュやクリームソースに極上のコクと黄金色の彩りをプラス。
安曇野産の天然物から、独自の目利きと丁寧な管理で状態の良いものを厳選。
生はもちろん、カットして冷凍保存すれば出汁と旨みがさらにアップします！
自然の恵みが詰まった極上の味覚をぜひご家庭でご賞味ください。
👀【外見】鮮やかな黄金色と圧倒的な存在感
目を引くのは、山吹色から鮮やかな黄金色に輝く大きなカサ。加熱すると黄色みがより一層引き立ち、お料理に華やかな彩りを添えます。肉厚でズッシリとした柄は、天然きのこならではの力強い生命力を感じさせます。
👃【香り】ポルチーニを超える芳醇で濃密なアロマ
加熱した瞬間に広がるのは、本場ヨーロッパのポルチーニ茸をも凌ぐ濃厚で甘いキノコ香。カサの裏側からあふれ出す濃密な出汁の香りが部屋中に満ち、一気に食欲をそそる贅沢な空間へと変えます。
👅【味】強烈な旨みと贅沢な2つの食感
口に入れた瞬間に強烈な旨みのパンチが広がります。カサはとろけるようになめらかで濃厚なスープを包み込み、太い柄はまるでホタテやアワビを思わせるプリッとした弾力のある歯ごたえ。1本で2度美味しい圧倒的な満足感です。
💎【希少性】信州安曇野の深山が育む季節限定の天然物
人工栽培は一切不可能。初夏から秋口にかけて、信州安曇野の豊かな自然と好条件が重なったわずかな期間だけに姿を現す超プレミアムな天然きのこです。市場に出回ることは滅多にない、出会えたら幸運な幻の味覚です。
🍽️【調理方法】素材を活かすシンプルソテーから濃厚パスタまで
柄は厚めの輪切りにしてバター醤油やガリバタで炒める「ステーキ」が絶品。カサは一口大に切ってクリームパスタやリゾット、スープに使うと極上の出汁が全体に絡みつきます。カットして冷凍すれば出汁の旨みがさらにアップします。
🍳【アカヤマドリの３大栄養価とヘルシーポイント】
- ⚡【エルゴチオネイン】強力な抗酸化作用をもつ希少成分
きのこ類に多く含まれる注目のアミノ酸誘導体「エルゴチオネイン」が豊富。ビタミンEの数百倍とも言われる強力な抗酸化力を持ち、若々しさと健康を維持したい方にうれしい天然の栄養成分です。
- 🌿【食物繊維】お腹すっきり＆満足感をサポート
不溶性食物繊維がたっぷりと含まれており、腸内環境を整えてスッキリをサポート。歯ごたえがしっかりしているため自然と噛む回数が増え、低カロリーながらしっかりとした満足感を得られます。
- 💧【ビタミンD】骨の健康と守る力をチャージ
カルシウムの吸収を助けて強い骨づくりをサポートする「ビタミンD」が豊富。日光に当てることでさらに栄養価が高まるため、日々の食事で不足しがちな栄養素をヘルシーに補えます。
- --- **【アカヤマドリのヘルシーポイント】** * **超低カロリー＆高タンパク:** カロリーを気にせず満足感のあるメインディッシュとして楽しめます。 * **出汁の旨みで減塩:** 加熱すると強烈な旨みが出るため、塩分控えめでも濃厚で満足感のある味わいに仕上がります。
