１０月下旬〜４月中旬　常温便

岩手県

「春紅玉」を美味しく長持ちさせるための保存方法を以下にまとめます。春紅玉は保存性に優れた品種ですが、適切な保存方法をとることでより良い状態を保つことができます。

【保存方法】
1. 冷蔵保存（短期保存）
　・保存期間: 約1～2か月
　・方法:
　　◦春紅玉を新聞紙やキッチンペーパーで1つずつ包み、乾
　　燥を防ぎます。
　　◦野菜室（5℃前後）のような湿度が保たれた冷暗所に置
　　きます。
　　◦直接冷気に触れると乾燥しやすいので、密閉袋や保存
　　容器に入れるとさらに効果的です。
　・ポイント:
　　◦エチレンガスを多く放出するバナナやキウイと一緒に
　　保存すると熟成が進むため、別々に保管してください。

2. 低温保存（長期保存）
　・保存期間: 3～5か月程度
　・方法:
　　◦冷暗所（0～5℃程度）で保存します。冷蔵庫が適さな
　　い場合、風通しが良く湿度のある場所が理想的です。
　　◦温度が高すぎると熟成が進み、傷みやすくなるため注
　　意してください。

3. 冷凍保存（加工用の場合）
　・保存期間: 約3か月
　・方法:
　　◦生食ではなく調理用（ジャムやソース）として使う場合
　　は冷凍保存がおすすめです。
　　◦リンゴを皮付きのままスライスし、レモン水に数分浸
　　して変色を防ぎます。
　　◦水気をしっかり拭いてからフリーザーバッグに平らに
　　入れ、空気を抜いて冷凍します。
　・使い方:
　　◦凍ったまま加熱調理できるので、パイやソース作りに便
　　利です。

保存時の注意点
1.直射日光を避ける
　・温度が高くなると急速に劣化します。直射日光や暖房器
　　具の近くは避けましょう。
2.湿度管理が重要
　・春紅玉は乾燥するとしおれて味が落ちるため、適度な湿
　　度を保つことが大切です。乾燥対策に新聞紙や湿らせた
　　タオルを利用するのも良いでしょう。
3.傷んだものを取り除く
　・1つが傷むと周りのリンゴも傷みやすくなります。定期的
　　に状態を確認し、早めに取り除いてください。

まとめ
「春紅玉」は冷蔵や冷暗所での保存に適していますが、乾燥や温度変化に注意が必要です。長期保存を考える場合は冷凍して加工用として利用するのも良い方法です。しっかりとした保存環境を整えることで、春紅玉の美味しさを長く楽しむことができます！