りんごの種類が多い日本でも「アニーエリザベス」という名前はほとんど聞いたことがない品種かと思いますが、英国生まれの調理用に良く使われるりんごです。
このりんごの最初の発見者が自分の娘さんを１歳で亡くなってしまったそうです。その娘さんの名前をとって「アニーエリザベス」と命名したという娘への哀悼がこもったりんごです。
あらゆる病気に強いと言われて英国北部の寒さや冷たい雨に耐え抜くことができる品種と言われます。
酸味が強く、煮崩れしにくいりんごなのでクッキングアップルとしてアップルパイやタルトタタンなどスイーツ系に向いています。

【特徴】

1. 外観
   • 大きめのサイズで、形は丸みを帯びた整った形。
   • 色は黄色がかった緑をベースに赤い模様が入ることが多い。
2. 果肉
   • しっかりとした硬さがあり、煮崩れしにくい。
   • 加熱するとクリーミーでやさしい風味が楽しめる。
3. 味
   • 生食すると酸味が強めですが、甘みも少し感じられます。
   • 調理用として加熱すると甘みが引き立ち、デザートやパイに最適。
4. 収穫時期
   • 秋（9月下旬～10月）に収穫されます。
   • 保存性が高く、冷暗所で長期間保存が可能。
5. 用途
   • 主に焼き菓子やアップルパイ、ジャム、ソースなどの調理用に適しています。

【栄養価】

1. カロリー
   • カロリーは控えめでヘルシー。
2. 炭水化物
3. 食物繊維
   • 食物繊維が豊富で腸内環境を整える。
4. ビタミン
   • ビタミンC：抗酸化作用や免疫力をサポート。
   • ビタミンA：皮に多く含まれる
5. ミネラル
   • カリウム、カルシウム、マグネシウムなど血圧調整や体の機能維持に役立つ。
6. その他成分
   • ポリフェノール類は抗酸化作用があり健康をサポート。

　補足

　皮には多くの栄養素が含まれているため、可能であれば皮ごと調理すると栄養を無駄なく摂取できます。特に「アニーエリザベス」は加熱することで酸味が和らぎ、風味が深まるため、ジャムや焼き菓子に適しています。

出荷期間：10月下旬〜2月上旬
生産地：岩手県
内容量：１個２５０ｇ程度/オプション選択