フランスのプロヴァンス地方のソリエス地方を原産とする高級いちじく「ビオレソリエス」。このいちじくは、他の品種とは異なる特徴と栄養価があり、世界的にも評価されています。
日本では気候的にも栽培が難しく生産者はわずかしかいない大変に稀少ないちじくです。
唯一、都内の高級レストランに商材として流通しているのが、日本のビオレソリエスのパイオニアである佐賀県の富田農園さんの「ビオレソリエス」なんです。
10余年と言う長い年月を様々な試行錯誤を重ねて完成された一品は深紫の皮に覆われた赤くて柔らかな果肉から蜜が溢れ、ねっとりとジューシーな食感が楽しめます。
ブルーム（鮮度の基準の皮の白み）たっぷりのうちにお届けします。

特徴

• 外観：ビオレソリエスは名前の通り、皮が濃い紫色をしています。形は丸みを帯び、少し平たいです。
• サイズ：一般的に大ぶりで、1個あたり80〜120グラムの大きさになります。
• 果肉：内部は鮮やかな赤色で、ジューシーかつ柔らかい食感を持ち、甘みと酸味のバランスが良いです。
• 香り：フローラルでフルーティーな香りが特徴的です。
• 旬：主に夏の終わりから秋にかけてが収穫期となり、特に8月から10月がピークです。
• 用途：生でそのまま食べるのが最もポピュラーですが、ジャムやデザート、料理に使うことも多いです。

栄養価

ビオレソリエスは、栄養価の高い果物として知られています。以下が主な栄養成分です：

• 食物繊維：腸の健康をサポートし、消化を助ける役割があります。便秘解消にも効果的です。
• ビタミンB6：免疫機能をサポートし、神経系の健康にも寄与します。
• カリウム：血圧の調整を助け、心臓の健康をサポートします。
• カルシウム：骨や歯の健康を保つために重要です。
• マグネシウム：筋肉の機能やエネルギー代謝を助けます。
• ポリフェノール：抗酸化作用があり、老化防止や病気のリスクを軽減する効果があります。
• 糖分：自然な甘みがあり、エネルギー源としても役立ちますが、糖尿病など血糖値管理が必要な人は注意が必要です。

カロリーは比較的低く、100グラムあたり約75〜80キロカロリーで、健康的なおやつとしても人気があります。

ビオレソリエスは、その独特の風味と栄養価の高さから、特にフランスやヨーロッパの美食家の間で重宝されています。

※収穫開始時期は玉は大きく、だんだんと小さくなってきます。
※天候に非常にデリケートないちじくです。甘さにもムラがありますのでご了承ください。
※皮が柔らかくなり割れ目が見え始め蜜が溢れてきたら食べ頃です。
※梱包には万全を期しておりますが、宅配会社の配送時の荷物の取扱状況により蜜がこぼれる場合がございますので、他の野菜・果物との同梱はおすすめできません。
また、蜜が容器から出てしまった理由での返品には応じかねますので、ご了承ください。