スーパーに並ぶ水耕栽培のセリとは一線を画す、圧倒的な香りの強さと力強い歯ごたえが自慢です。
長野県の厳しい冬を越え、豊かな自然の中で自生した田セリは、噛むほどに爽やかな苦味と大地の旨味が口いっぱいに広がります。

お浸しや胡麻和えにすればその鮮烈な香りが引き立ち、天ぷらにすればサクッとした食感とともに春の訪れを五感で楽しめます。また、鶏肉やごぼうと一緒に炊き込む「せりご飯」や、温かい鍋の仕上げにさっとくぐらせるのも格別な贅沢です。

厳しい自然環境で育つ天然物ゆえに収穫時期が非常に短く、市場には滅多に出回らない希少な一品です。
信州の春の恵みを、ぜひご家庭の食卓でご堪能ください。
採れたての鮮度を保ち、産地直送の風味豊かな状態でお届けいたします。

🌿【外見】力強く、鮮やかな生命力

栽培ものに比べて茎が太く、根元から葉先まで力強い赤紫色を帯びているのが天然の証です。雪の下で栄養を蓄えたその姿には、自然界のたくましい生命力が宿っています。

✨【香り】鼻を抜ける鮮烈な芳香

袋を開けた瞬間に広がるのは、栽培品では決して味わえない野生の力強い香り。清流のせせらぎを感じさせる爽やかさと、大地の深い芳香が食欲をそそります。

👅【 味 】深みのある苦味と旨味

噛みしめるほどに、心地よいほろ苦さと凝縮された野草の甘みが溢れ出します。この「苦味」こそが、春の身体を整えてくれる天然物ならではの醍醐味です。

💎【希少性】限られた時期だけの山の宝

自生する場所が限られ、収穫時期もわずか数週間という非常に希少な山菜です。熟練の収穫者が一つひとつ手作業で摘み取るため、市場には滅多に出回らない逸品です。

🍳【調理方法】素材を活かす春の食卓

定番のお浸しや胡麻和えはもちろん、天ぷらにすれば香りがさらに凝縮されます。信州では、鴨肉や鶏肉と一緒にさっと煮る「せり鍋」も、出汁に香りが溶け込み絶品です。

🌿【天然田セリの「春の体を整える」5つのヘルシーポイント】

• ✨ β-カロテンで免疫力アップ 強力な抗酸化作用を持つβ-カロテンが豊富。体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康を維持し、ウイルスに負けない体づくりをサポートします。
  
  
• 💧 カリウムで余分なものをデトックス 体内の塩分排出を促すカリウムを含み、むくみの解消や血圧の安定に寄与。冬の間に溜め込みがちな体をスッキリと整えてくれます。
  
  
• 🧹 芯からスッキリ！豊富な食物繊維 野生の田セリは繊維がしっかりしており、腸内環境の改善に最適。天然物ならではの力強い繊維質が、お腹の掃除を助けてくれます。
• 🧠 香り成分「オキシメン」でリラックス セリ特有の鮮烈な香りには、精神を落ち着かせるリラックス効果や、胃腸の働きを活発にして食欲を増進させる効果が期待できます。
  
  
• 🍋 ビタミンCで春の美肌＆疲労回復 コラーゲンの生成を助け、春先の紫外線対策や日々の疲れをケア。鉄分の吸収を高める働きもあるため、女性にも嬉しい栄養素です。

🍳【栄養を逃さない！天然田セリの調理ポイント】

• 💧 ゆで時間は「30秒以内」が鉄則 ビタミンCやカリウムなどの水溶性栄養素は、熱に弱く水に溶け出しやすい性質があります。沸騰したお湯に塩を加え、サッとくぐらせる程度（20〜30秒）で冷水に取るのが、鮮やかな色味と栄養を保つ秘訣です。
  
  
• 🧹 根っこも捨てずに「まるごと」食べる 天然の田セリは、実は「根」の部分に最も香りと栄養が凝縮されています。土をよく洗い落とし、細かく刻んでかき揚げやきんぴらにすれば、食物繊維も余すことなく摂取できます。
  
  
• 🥘 油と一緒に摂って「吸収率アップ」 豊富に含まれるβ-カロテンは、油と一緒に摂ることで体への吸収率がぐんと高まります。天ぷら、炒め物、またはお浸しに少しのごま油やオリーブオイルを垂らすだけで、ヘルシー効果がさらにアップします。

※天然物のため根に泥がついている場合があります。ボウルに水を張り、根の部分を数分つけておくと泥が落ちやすくなります。その後、使い古しの歯ブラシなどで優しくこすると、風味を損なわず綺麗になります。