厳しい豪雪に閉ざされた北秋田や北長野の山間部に、自生する天然の行者にんにく。
タマネギやニンニク、ニラなどの仲間で、東北より南では高い山でしか見れないため「行者（修行者）が食べるにんにく」が名前の由来だそうです。
ニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があるといわれてます。
人の手が加わらない自然環境の中、長い歳月をかけてゆっくりと育つその生命力は、ひと噛みで感じられるほど。
濃厚な香りと力強い風味は、栽培品とは一線を画し、食卓に山の息吹を届けます。
春のわずかな時期にしか採れない希少性も魅力。滋養強壮や疲労回復にも効果があり、まさに“山の薬草”。自然の恵みそのものを、ぜひご賞味ください。

【特徴】

• 天然自生種ならではの強い香りと風味
  栽培品よりも香りが強く、口に入れるとピリッとした辛味とにんにく特有の風味が広がります。

• 雪解けのわずかな期間にしか採れない希少性
  豪雪地帯の山間部では、雪解けとともにわずかな期間だけ芽を出すため、収穫量が限られています。

• 生命力あふれる野生の山菜
  厳しい環境の中で何年もかけて成長するため、栄養が凝縮されており、滋養のある「山の薬草」とも呼ばれています。

• 収穫には熟練の技術と体力が必要
  険しい山道を登り、自然の中から見つけるため、採取は熟練者でも困難。人の手が届かない環境が、逆に品質の高さを守っています。

【栄養価と健康効果】

• アリシン（Allicin）
  強い抗菌・抗ウイルス作用があり、血行促進、免疫力アップ、疲労回復に効果があります。

• ビタミンB1との相乗効果
  アリシンがビタミンB1の吸収を助け、エネルギー代謝を高めてスタミナを維持します。

• 鉄分・カルシウム・カリウムなどのミネラルが豊富
  貧血予防、骨の健康維持、血圧調整など多様な効果があります。

• サポニン・ポリフェノール類
  抗酸化作用や動脈硬化予防、コレステロール低下作用など、生活習慣病予防にも役立ちます。