「ボタンボウフウ」はセリ科の多年草で長命草とも呼ばれ、葉っぱがボタンの葉っぱによく似ているのことから名づけられたと言われます。主に南西諸島の海辺に育つ天然の野菜です。
古くから薬草として知られ、近年ではパワーベジタブルと言われる程、栄養成分のバランスが優れているので、本場の沖縄では、「1株食べると1日長生きする。」と言われてます。
また、江戸時代には、この根が高麗人参の代用品として、「御赦免人参（ごしゃめんにんじん）」と呼ばれてました。
種子島の自然が育んだ「ボタンボウフウ」は、生命力あふれる島野菜。
潮風と太陽をたっぷり浴びて育ち、豊かな香りとほんのりとした苦みが特徴です。
ビタミンやミネラル、ポリフェノールを多く含み、健康志向の方にぴったり。おひたしや天ぷら、スムージーにも使え、日々の食卓に風味と彩りを添えます。種子島の大地が生んだ、体にやさしい贈りもの──それが「ボタンボウフウ」です。

【特徴】

• 南国の潮風と太陽で育つ
  種子島の温暖な気候と潮風が、香り豊かで力強い味わいを育みます。

• 「長命草」とも呼ばれる薬草
  「1株食べると1日長生きする」と言われるほど、古くから健康長寿の植物として重宝されています。

• 独特な風味とほのかな苦み
  セリ科特有の香りと爽やかな苦みがあり、料理にアクセントを加えます。

• 用途が幅広い
  生食、天ぷら、炒め物、刺身のつま、スムージー、ハーブティー、青汁、健康茶、健康酒など、多彩な使い方が可能。

【主な栄養価】

• ビタミンE：強い抗酸化作用で老化や生活習慣病を予防。

• ビタミンC：免疫力を高め、美肌効果も期待。

• ビタミンA（β-カロテン）：キャベツの約１．５倍。粘膜・皮膚の健康、抗酸化作用

• カルシウム：牛乳の２倍で植物性。骨や歯の健康を保つのに重要。

• カリウム：血圧の上昇を抑える作用がある。

• 食物繊維：キャベツの２.７倍の含有率。整腸作用があり、便秘予防にも。

• ポリフェノール（クロロゲン酸など）：抗酸化作用で体内の炎症や酸化を抑える。

• 鉄分：プルーンの６.５倍。抗酸化作用で体内の炎症や酸化を抑える。