長野県の大自然が育んだ「天然ウスムラサキホウキタケ」は、まるで小さな森の花束のように美しい紫色が特徴の希少なきのこです。
しゃきしゃきとした独特の食感と、ほのかな甘みを含んだ上品な風味は、炒め物や汁物、鍋料理に加えるだけで一層華やかに。
見た目の鮮やかさは食卓を彩り、料理のアクセントとしても抜群です。
長野の清らかな空気と豊かな森で自然に育ったこのきのこは、人工栽培が難しく、限られた時期にしか出会えないまさに山の恵み。
天然ならではの香りと歯ざわりを楽しめる逸品として、食通の方々からも注目されています。
旬の時期にしか味わえない特別な味覚を、ぜひご家庭で堪能してみてください。

🌿 特徴

• 外見：淡い紫色から薄紫色を帯びた美しい色合いが特徴で、細かい枝分かれをしてホウキのような形をしています。

• 食感：シャキシャキとした歯ごたえがあり、炒め物や汁物に加えると独特の食感が楽しめます。

• 味わい：香りは比較的穏やかでクセが少なく、きのこらしい旨味を感じられます。他の食材の味を引き立てるタイプのきのこです。

• 希少性：天然物しかなく市場流通量はごくわずか。採取時期も限られるため、山の恵みとして珍重されています。

🍄 栄養価

ウスムラサキホウキダケも、一般的なきのこ同様に低カロリーで栄養価に優れています。

• 食物繊維：豊富に含まれ、腸内環境の改善や生活習慣病予防に役立つ。

• ビタミンD：日光を浴びると増える成分で、カルシウムの吸収を助け、骨の健康に貢献。

• ビタミンB群：エネルギー代謝をサポートし、疲労回復にも有効。

• ミネラル類（カリウム・鉄分など）：むくみ予防、貧血予防に寄与。

• β-グルカン：きのこ特有の多糖類で、免疫力を高める作用が期待される。