黄インゲンは、鮮やかなレモン色が食卓を華やかに彩る、目にも美しい野菜です。
やわらかくクセのない味わいで、サラダや炒め物、煮込み料理まで幅広く活躍。
加熱しても色あせにくいため、料理を美しく仕上げることができます。
栄養面でも優れており、食物繊維やビタミンCが豊富で、美容や健康を気遣う方にぴったり。さらに低カロリーなので、ダイエット中の食事にもおすすめです。
ほのかな甘みとシャキッとした食感が特長の黄インゲンで、毎日の食卓に彩りと栄養をプラスしてみませんか？

🌿 特徴

• 種類：主に「丸さや」と「平さや」の2種類があり、どちらも明るい黄色のさやを持ち、先端は黄緑色をしています。断面も黄色で、料理に映える色合いです。
  
  
• 味わい：緑のサヤインゲンに比べて青臭さが少なく、ほんのりとした甘みが特徴で、クセがなく食べやすいです。
  
  
• 食感：加熱しても色あせしにくく、シャキッとした食感を保つため、サラダや炒め物、煮込み料理など幅広い料理に適しています。
  

🥗 栄養価

黄インゲンは低カロリーで栄養価が高く、健康や美容を意識する方におすすめの食材です。

• カロリー：生の状態で100gあたり約31kcalと低カロリーです 。
  
  
• 食物繊維：100gあたり約3.4g含まれ、腸内環境の改善や便秘予防に効果が期待できます 。
  
  
• ビタミンC：免疫力を高め、肌の健康を保つビタミンCが豊富で、1食分（85g）で1日の推奨摂取量の25%を摂取できます 。
  
  
• β-カロテン：抗酸化作用があり、体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康維持に寄与します。
  
  
• ミネラル：カリウムや鉄分、カルシウムなどのミネラルも含まれ、血圧の調整や骨の健康、貧血予防に役立ちます。

黄インゲンは、その美しい色合いと豊富な栄養価で、食卓を華やかにしながら健康をサポートする優れた野菜です。日々の食事に取り入れて、彩り豊かな健康生活を楽しんでみてはいかがでしょうか。