パースニップは、見た目は白い人参、味わいはより上品で奥深い西洋生まれの根菜。
福岡県の穏やかな気候と丁寧な栽培で育ったパースニップは、加熱するとほくほくとした食感になり、ナッツのような甘みとやさしい香りが広がります。
ポタージュやロースト、グラタン、フライはもちろん、バターやオリーブオイルとの相性も抜群。
肉や魚料理の付け合わせとしても存在感を放ち、料理全体をワンランク上の味わいに引き上げます。
国内流通量が少なく、まだ知られていない“通好み”の野菜ながら、欧米では冬の定番食材。いつもの食卓に新鮮な驚きを添えたい方や、プロの料理人にもおすすめです。
やさしい甘さとコクを、ぜひご家庭でお楽しみください。

🥕【外見】

白くなめらかな肌で、見た目は白い人参のよう。ずんぐりとした形と淡いクリーム色が上品で、カットするとみずみずしい断面が現れます。

🌿【香り】

生の状態ではほのかに土とハーブを思わせる香り。加熱するとバターやナッツを連想させる、甘くやさしい香りに変化します。

😋【味】

火を通すことで甘みがぐっと増し、コクのある味わいに。ほくほくとした食感で、じゃがいもと人参の良さを併せ持つような奥深い旨みが特徴です。

⭐【希少性】

国内流通量が非常に少ない西洋根菜。日本ではまだ知名度が低く、料理好きやプロが注目する“通好み”の野菜です。

🍳【調理方法】

ポタージュ、ロースト、フライ、グラタンに最適。バター・オリーブオイル・クリームと相性抜群で、肉・魚料理の付け合わせにも活躍します。

🍳【パースニップの栄養価とヘルシーポイント】

• 💪 食物繊維が豊富
  腸内環境を整える食物繊維を含み、毎日のすっきり習慣をサポート。根菜らしい満足感があり、食べ過ぎ防止にも役立ちます。
  
  
• 🩸 カリウムで塩分バランスを調整
  体内の余分な塩分を排出するカリウムを含み、むくみ対策やバランスの良い食生活におすすめです。
  
  
• 🧠 葉酸を含み体づくりをサポート
  赤血球の形成を助ける葉酸を含み、成長期や健康を意識する方の食事に取り入れやすい野菜です。
  
  
• 🔥 低脂質・低カロリー
  油脂が少なく、加熱しても重くなりにくいのが特長。ヘルシーながら満足感のある一皿に仕上がります。
  
  
• 🌱 自然な甘みで調味料控えめ
  加熱で甘みが引き立つため、砂糖や塩を控えた調理でも美味しく