北海道生まれの紫じゃがいも「シャドークイーン」は、見た目も味わいも特別な一品です。皮も中身も鮮やかな紫色で、食卓をパッと華やかに彩ります。
この紫色はポリフェノールの一種アントシアニンによるもので、抗酸化作用が期待でき、健康志向の方にもおすすめ。
加熱しても色鮮やかさが残り、ポテトサラダやポタージュ、グリル料理にすれば映えること間違いなし。
ほくほく食感とほんのり甘みのある味わいで、見た目だけでなく味の満足感も抜群。
家庭料理をワンランクアップさせる、華やかな紫のじゃがいもです。

●特徴

• 外観：皮も中身も鮮やかな濃紫色。料理の見た目を華やかにします。

• 食感：ややしっとり感があり、加熱するとほくほく＆クリーミー。

• 味わい：ほんのり甘みがあり、じゃがいもの風味が濃い。

• 調理適性：茹でても焼いても色が残りやすく、ポテトサラダ、ポタージュ、マッシュポテト、グリル料理におすすめ。

●栄養価

• アントシアニン：紫色の元であるポリフェノール。抗酸化作用が期待でき、目や肌の健康維持に◎

• ビタミンC：免疫力サポート、美肌効果。でんぷんに守られて熱に強いのも特徴。

• カリウム：体内の余分な塩分を排出し、むくみ予防や血圧コントロールに役立つ。

• 食物繊維：腸内環境を整え、便通改善に貢献。