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紅菜苔(紅菜花) クセのないアスパラの様な甘みが魅力 福岡県産

紅菜苔(紅菜花) クセのないアスパラの様な甘みが魅力 福岡県産

紅菜苔(こうさいたい)は、鮮やかな紫色と豊かな風味が特徴の中国野菜で、冬から春にかけてが旬の春の代名詞と言われる野菜です。
茎や花芽はほんのり甘く、やわらかな食感で、クセが少ないためおひたしや炒め物、スープなど幅広い料理に使えます。その紫色の鮮やかさは食卓に彩りを添え、見た目にも華やか。さらに、栄養価も抜群です。ビタミンCやβ-カロテンを豊富に含み、免疫力向上や肌の健康をサポート。アントシアニンの抗酸化作用により、老化防止や生活習慣病の予防にも効果が期待されます。また、鉄分や食物繊維が多く、貧血予防や腸内環境の改善にも役立つため、女性や健康志向の方にもおすすめです。低カロリーでヘルシーなので、ダイエット中の野菜としてもピッタリ。彩り、味、栄養を一度に楽しめる紅菜苔を、ぜひ日々の食事に取り入れてみてください!

【特徴】

  1. 見た目
    • 茎や花芽が鮮やかな紫色をしており、調理後もその色が残りやすい。
    • 葉は濃緑色で、茎が太く柔らかいのが特徴。
  2. 食感と風味
    • 食感は柔らかく、茎部分は甘みがあり、ほんのり苦みがあります。
    • クセが少なく、様々な料理に使いやすい。
    • 冬から春にかけてが旬で、寒さに強い冬野菜として知られています。
  3. 栽培地域
    • 主に中国南部で栽培され、日本では主に九州地方で生産されています。
  4. 調理法
    • おひたし、炒め物、スープ、天ぷらなど、さまざまな料理に使えます。

【栄養価】

紅菜苔は、ビタミンやミネラルが豊富な野菜で、特に以下の栄養素が特徴的です:

  1. ビタミンC
    • 免疫力を高め、抗酸化作用があるビタミンCが豊富です。
    • 肌の健康や風邪予防に役立ちます。
  2. β-カロテン
    • 体内でビタミンAに変換され、視力や皮膚の健康を保つ効果があります。
  3. ポリフェノール
    • 紫色の成分であるアントシアニンを含み、抗酸化作用が高いです。
    • 老化防止や生活習慣病の予防に効果的。
  4. 鉄分
    • 貧血予防や疲労回復に役立つ鉄分を多く含みます。
  5. 食物繊維
    • 腸内環境を整え、便秘の解消や腸の健康維持に役立ちます。

健康効果

  • 抗酸化作用により老化防止や免疫力向上に寄与します。
  • ビタミンとミネラルの相乗効果で、肌の健康や疲労回復をサポートします。
  • カロリーが低いため、ダイエット中にも適した野菜です。

紅菜苔は美味しさだけでなく、栄養価も非常に高いので、日々の食事に取り入れることで健康維持に役立つ野菜と言えます。

出荷期間・出荷便

2月上旬~3月下旬 常温便

生産地

福岡県

保存方法

1.冷蔵保存
 ・乾燥を防ぐ
  ◦乾燥すると鮮度が落ちやすいため、湿らせたキッチン
   ペーパーで包み、ポリ袋やラップで密封します。
 ・野菜室で保存
  ◦冷蔵庫の野菜室に入れると、2〜3日程度は新鮮な状態
   を保てます。
2.冷凍保存
 ・下茹でして保存
  ◦さっと1分ほど茹でてから冷水で冷やし、水気をしっか
   り切ってから保存します。
  ◦保存用袋に入れて冷凍すれば、1か月ほど保存可能で
   す。
 ・使いやすくカット
  ◦調理しやすいサイズに切って冷凍しておくと、使いたい
  ときに便利です。

注意点
 ・生のまま冷凍すると食感が悪くなるので、茹でてから冷
  凍するのがおすすめ。
 ・冷凍した場合、炒め物やスープに使うと風味が損なわれ
  にくいです。

紅菜苔は鮮度が命なので、早めに使い切るか、冷凍保存で長持ちさせて楽しんでください!

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半パック(75g程度)07KT400A
半パック(75g程度)07KT400A
¥250/ユニット
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紅菜苔(紅菜花)  クセのないアスパラの様な甘みが魅力 福岡県産
1パック(150g程度)07KT401A
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¥480/ユニット
¥0
¥480/ユニット ¥0
紅菜苔(紅菜花)  クセのないアスパラの様な甘みが魅力 福岡県産
3パック(450g程度)07KT403A
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¥1,390/ユニット
¥0
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紅菜苔(紅菜花)  クセのないアスパラの様な甘みが魅力 福岡県産
Pro 10パック(1.5Kg程度)07KT40PA
Pro 10パック(1.5Kg程度)07KT40PA
¥4,600/ユニット
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