福岡県産プンタレッラは、イタリア・ローマで親しまれてきたチコリの新芽野菜。
切ると中から現れる細長い芽は、シャキシャキとした歯切れの良さと、心地よく上品なほろ苦さが特徴です。
国産ならではの高い鮮度により、苦味は穏やかで、初めての方でも扱いやすい味わいです。定番であり最も相性が良いのは、アンチョビ・オリーブオイル・にんにく・レモンを合わせたシンプルなサラダ。
プンタレッラの苦味とアンチョビの旨みが重なり、本場イタリアらしい奥行きのある味わいが完成します。そのほか、ツナや温玉、マヨネーズとも好相性で、いつものサラダに加えるだけでも一味違う大人の一皿に。流通量の少ない希少な国産プンタレッラ。
ご家庭で本格的なイタリア野菜の魅力を楽しみたい方におすすめです。