福岡県の温暖な気候のもとで丁寧に育てられたカーボロネロ（黒キャベツ）。
見た目は濃い緑色で少し硬そうですが、火を通すと驚くほどやわらかくなり、甘みとコクが引き立ちます。
クセが少なく、キャベツやほうれん草に近い感覚で使えるため、初めての方にもおすすめの葉物野菜です。
スープや煮込み料理に加えるだけで、だしのような旨みが広がり、ポトフやミネストローネ、パスタ、炒め物にも相性抜群。煮崩れしにくく、料理の仕上がりをワンランク上げてくれます。
イタリアでは家庭料理の定番として親しまれており、寒い季節に体を温める食材として重宝されています。いつもの料理に少し加えるだけで、食卓がぐっと豊かになる福岡県産カーボロネロをぜひお試しください。

🥬【外見】

細長く波打つ葉が特徴で、濃い緑〜黒に近い色合い。見た目にインパクトがあり、料理に使うだけで食卓が引き締まります。

🌿【香り】

生では青菜らしい爽やかな香り。加熱すると青臭さが消え、ほのかに甘く、だしのような深い香りが広がります。

😋【味】

火を通すことで甘みとコクが増し、苦味はほとんど感じません。クセが少なく、キャベツや小松菜感覚で使えるやさしい味わいです。

⭐【希少性】

日本での流通量はまだ少なく、スーパーではあまり見かけないイタリア野菜。国産・新鮮なものは特に希少です。

🍳【調理方法】

スープ、煮込み、ポトフ、パスタ、炒め物など幅広く活躍。煮崩れしにくく、初心者でも失敗しにくい万能葉野菜です。

🥬【栄養価とヘルシーの5つのポイント】

• 🥬 βカロテンが豊富
  濃い緑色の葉にβカロテンを多く含み、体内でビタミンAに変換。皮膚や粘膜の健康維持、毎日の体調管理をサポートします。
  
  
• 🦴 ビタミンKで骨の健康に
  骨の形成を助けるビタミンKを含み、成長期のお子様からシニア世代まで幅広くおすすめです。
  
  
• 🌿 食物繊維で腸内環境をサポート
  葉物野菜の中でも食物繊維が豊富。腸の働きを整え、すっきりとした食生活を支えます。
  
  
• ✨ 抗酸化成分を含むヘルシー野菜
  ポリフェノールなどの抗酸化成分を含み、健康的な体づくりやエイジングケアを意識する方にも。
  
  
• ⚖️ 低カロリーで満足感◎
  カロリー控えめながら、加熱するとかさが減り食べ応えアップ。ヘルシー料理や食事管理中にも最適です。