2026年にブロッコリーが、国民生活にとって重要な「指定野菜」になるそうです(農林水産省)。
当店では地元東京のオシャレな新野菜として「アレッタ」をおすすめします。

形はスティックセニョールに似てますが、スティックセニョールは、ブロッコリーと芥藍（かいらん）という中国野菜を掛け合わせて作られた野菜なのでちょっと違います。
アレッタは、ブロッコリーの変種とケールの変種を掛け合わせて作られた新しい日本原産の野菜です。
ケールが交じってますので、ヘルシーなのは言うまでもなく、ブロッコリーがケールの苦みを弱めてるので食べやすいです。
つぼみを味わう普通のブロッコリーと違って、つぼみ部分から、茎、葉まで、全て食べられる機能的な野菜です。

茎の部分は甘くて、程よい歯触りが楽しめます。
是非一度お試しください。

【特徴】

1. 見た目と食感：
   • ブロッコリーのようなつぼみ部分と、ケールのような柔らかい葉が特徴です。
   • 柔らかい茎や葉は、生でも食べやすく、ほんのり甘みがあります。
2. 調理の幅広さ：
   • サラダや炒め物、スープ、蒸し料理など、さまざまな料理に活用可能です。
   • 特に短時間の調理で鮮やかな緑色と栄養を保ちやすい。
3. 栽培と収穫：
   • 日本国内で栽培されており、比較的丈夫で育てやすい品種です。
   • 年中出回ることが多いですが、特に冬から春にかけて旬を迎えます。

【栄養価】

アレッタは、ブロッコリーとケールの長所を受け継いでおり、栄養価が非常に高いです。

1. ビタミンC：
   • 抗酸化作用が高く、免疫力を高める効果があります。
   • 風邪予防や美肌効果が期待できます。
2. カルシウム：
   • 骨や歯の健康を維持するために必要。
   • ケール由来で、一般の葉野菜よりも多めに含まれています。
3. 食物繊維：
   • 腸内環境を整え、便秘解消やデトックス効果に寄与します。
4. ビタミンK：
   • 血液凝固や骨の健康に役立ちます。
5. 葉酸：
   • 特に妊娠中の女性に必要な栄養素として知られ、胎児の健康な成長をサポートします。
6. 低カロリー：
   • ダイエット中の人にも向いているヘルシーな野菜です。

活用のポイント

• アレッタは生でも、さっと茹でたり炒めたりしてもおいしいので、調理法を選びません。
• ブロッコリーやケールにアレルギーがない限り、子どもから高齢者まで幅広く楽しめます。

日々の食卓に取り入れることで、手軽に多くの栄養を補えるおすすめの野菜です！