天然プレミアム山菜「ニワトコ」は、「庭常」という漢字標記になり、山野にしか自生していない珍しい山菜なんです。
ヨーロッパでは、セイヨウニワトコの果実で造った果実酒を、エルダーベリーワインと呼び愛飲されています。

新芽の先端についたブロッコリー状のつぼみは新芽と一緒に料理に利用できます。
特に味が濃く天ぷらとの相性は抜群です。

<<ご注意>>
アクが強いためしっかり水にさらして灰汁抜きをすることとお召し上がる際は1回5個程度にして多食しないようにお願いいたします。
山菜の中には薬草にも用いられるものも多くありますが、食べすぎてしまうと体に悪い影響をしてしまうものがあります。
ニワトコは食べすぎてはいけないものに含まれております。