「ノーザンルビー」は2006年に商品登録されました。
メークインのようにツルッと滑らかで皮も剥きやすいジャガイモです。
食感もねっとり、あっさり系のお味で美味しいです。
煮崩れしにくいのもメークインに似ています。
最大の特徴は中がきれいなピンク色をしていること。
加熱調理をしてもピンク色が残るため、色を生かせるお料理がお勧めです。
ポテトチップスやポタージュ、ジャーマンポテトなど色々と楽しめそうです。

ピンク色の果肉はアントシアニン色素によるものです。
アントシアニンとはポリフェノールの一種で抗酸化作用を持ち(e-ヘルスネットより)、肥満や糖尿病の予防にも効果的だと言われています。

出荷期間：10月上旬〜4月下旬
生産地：北海道
内容量：オプション選択