「シャドークイーン」の果肉は鮮やかな紫色、光の加減では黒っぽい色をしています。
アントシアニン色素を多く含有しているため健康食材としての利用が期待でき、
大きさはが比較的揃いやすい品種です。加熱しても色が残ります。

加熱しても色が鮮やかですので、ポテトチップスやコロッケ、ポテトサラダがオススメです。
一度茹でてサラダの彩りとして使ったり、ポタージュやビシソワーズなどのスープなど
色を利用した料理をお勧めします。
ホクホク感が少なく、サツマイモのような食感をしています。

生産者は北海道剣淵町の農業活性化のために活躍されている若手農家グループ「けんぶちVIVAマルシェ」さん。
季節には約３０種類のじゃがいもを広大な大地から出荷しております。
常にお客様目線に立って北海道ならではの農産物を開発し生産しづつけています。

出荷期間：10月上旬〜3月下旬
生産地：北海道
内容量：オプション選択