８月下旬〜９月下旬

岩手県

スイートビーナスがネクタリンと黄桃の交配種であることから、その保存方法は両方の特徴を考慮する必要があります。ネクタリンのジューシーさと黄桃の甘さを長く楽しむために、以下の方法で保存すると良いでしょう。

スイートビーナスの保存方法：
1.追熟が必要な場合
購入時や収穫時にスイートビーナスがまだ硬い場合、常温で追熟させます。追熟が進むと果実が柔らかくなり、香りも豊かになります。バナナやリンゴと一緒に紙袋に入れると、エチレンガスで追熟が早くなります。

2.冷蔵保存
スイートビーナスが食べ頃になったら、冷蔵庫で保存するのがベストです。冷蔵することで熟成を遅らせ、食べ頃の状態を数日保てます。乾燥を防ぐため、ビニール袋や保存容器に入れて、野菜室で保管してください。2〜3日以内に食べるのが理想的です。

3.冷凍保存
長期保存したい場合は、冷凍保存が可能です。
果実をスライスして種を取り除きます。
そのまま並べて冷凍庫で凍らせ、凍った後に密封袋や容器に入れて冷凍します。
6ヶ月ほど保存可能で、スムージーやデザートに使えます。

保存時のポイント：
傷つきやすいので、やさしく扱う
スイートビーナスは果肉が柔らかくデリケートなため、保存中に傷がつかないように注意しましょう。

直射日光を避け、涼しい場所に置く
常温で保存する際は、風通しの良い冷暗所に置くのが理想です。

この保存方法を使うと、スイートビーナスの風味とジューシーさをできるだけ長く楽しむことができます。