春の息吹を感じさせるフキノトウ。山の雪解け水と澄んだ空気をたっぷりと吸い込んで芽吹いた、天然ものです。各地で栽培されている山菜ですが、こちらの商品は北アルプスのふもと、信州・安曇野の山や豪雪地帯で有名な栄村などに自生する野生のフキノトウです。

生産者は長野県安曇野市で天然の山菜・キノコを扱う「里山・農村の未来百年」。
主宰の永田徹（ながたとおる）さんは、自然豊かな信州の里山に精通し、テレビ出演経験もある山の達人。シェフたちも厚い信頼を寄せる方などから入荷しております。

食べ方は天ぷらが定番料理ですが、みそやみりん、砂糖と合わせた「フキみそ」を毎年楽しみにしている人も。いずれもご飯が止まらないと人気のおかずです。天然のフキノトウは締まりがあり、食べるとしっかり蕗（フキ）の味がします。山菜のたくましい生命力をぜひご堪能ください。

フキノトウにはミネラルの一種であるカリウムや、β-カロテンが含まれています。（文部科学省「食品成分データベース」より）

《保存方法》そのまま洗って冷凍できます。

出荷期間：２月下旬〜５月下旬
生産地：長野県
内容量：天然もの/オプション選択
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