南国・種子島の自然が育んだ春の逸品、「苦竹（にがたけ）」。
古くから島民に愛された筍(たけのこ)はその名に反して、苦みやえぐみがほとんどなく、アク抜きも簡単。手間いらずで調理できるうえ、やわらかくもシャキッとした絶妙な歯ごたえが魅力です。
炊き込みご飯にすれば香り豊かで風味が際立ち、天ぷらにすれば衣の中で竹の子の旨みが弾けます。
炒め物や味噌汁、煮物など、どんな料理にもよく合い、食卓に春の彩りを添えてくれます。採れたての新鮮な苦竹は、素材本来の美味しさが際立ち、一口ごとに種子島の季節を感じられる贅沢な味わい。スーパーではなかなか出会えないこの旬のごちそうを、ぜひ今のうちにご堪能ください。南の島から届く、春の味覚の決定版です。

🌿 特徴

• 独特のやわらかさとシャキシャキ感
  　通常のタケノコよりも繊維がやわらかく、口当たりがよく、心地よいシャキシャキ感が楽しめます。
  
  
• 苦み・えぐみが少ない
  　「苦竹」という名前とは裏腹に、苦みやえぐみが少なく、生でもアクが控えめ。下茹でやアク抜きが簡単で、家庭料理にも扱いやすいです。
  
  
• 旬が短い希少な春の味覚
  　収穫時期は4月下旬～5月中旬と非常に短く、種子島など一部の地域でしか出回らない貴重な山菜です。
  
  
• 多彩な料理に合う万能食材
  　煮物、天ぷら、炊き込みご飯、炒め物、味噌汁など、和洋中さまざまな料理と相性抜群。食感と香りを活かす調理法が豊富です。
  
  

🥗 栄養価（100gあたり・おおよその数値）

• 食物繊維：約2.3g
  　腸内環境を整え、便通を促す働きがあります。低カロリーでダイエットにも◎。
  
  
• カリウム：約500mg
  　体内の余分な塩分を排出し、高血圧の予防に役立ちます。
  
  
• ビタミンB群（B1・B2・ナイアシンなど）
  　疲労回復や代謝を促進し、エネルギーの生成に関与します。
  
  
• 葉酸：約30μg
  　細胞の生成や貧血予防に重要で、妊婦にも嬉しい栄養素です。
  
  
• 低カロリー：約25kcal
  　100gあたりでこのカロリー。ボリューム感があるのに罪悪感なく食べられます。
  
  

苦竹は、春限定の味わいとともに、体にも優しい自然食材。ぜひ、旬の今だけの恵みを味わってみてください。