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雪下野菜 芽アサツキ 独特の香りと甘みがぎゅっと凝縮 秋田県産

雪下野菜 芽アサツキ 独特の香りと甘みがぎゅっと凝縮 秋田県産

雪下野菜の一つ「芽アサツキ」は、寒冷地の豊かな自然が育む特別な味わいを持つ食材です。厳しい冬の間、雪の下でじっくりと育てられることで、アサツキ独特の香りと甘みがぎゅっと凝縮され、柔らかな食感が楽しめます。この過程でアクが少なくなり、調理しやすいのも魅力の一つです。

芽アサツキは、薬味として使用するだけでなく、サラダやおひたし、鍋料理のアクセントとしても活躍します。その鮮やかな緑色が料理に彩りを添え、見た目も味も楽しめる万能野菜です。また、ビタミンやミネラルを豊富に含み、健康的な食生活をサポートします。

旬の時期にしか味わえない雪下野菜の芽アサツキは、自然の恵みそのもの。冬の寒さを越えてたどり着く味わい深い一品を、ぜひお試しください!

【特徴】

  • 雪の下で育つことで、甘みが増し、アクが少ない。
  • 柔らかくシャキシャキとした食感が特徴。
  • 鮮やかな緑色とほのかな辛味が料理に彩りを添える。
  • 鍋料理、サラダ、おひたし、薬味など幅広く活用できる。
  • 旬の時期にしか味わえない、季節限定の雪下野菜。

【栄養価】

  • ビタミンC:免疫力を高め、風邪予防や疲労回復に役立つ。
  • ビタミンA(βカロテン):目や皮膚の健康をサポートし、抗酸化作用がある。
  • カリウム:余分な塩分を排出し、血圧を調整する働きがある。
  • 食物繊維:腸内環境を整え、便秘解消に効果的。
  • アリシン:独特の香り成分で抗菌作用や血行促進効果があり、疲労回復を助ける。

芽アサツキは、味わい深いだけでなく、健康的な食生活にも貢献する栄養豊富な野菜です!

出荷期間・出荷便

1月上旬~3月下旬 常温便

生産地

秋田県

保存方法

芽アサツキは鮮度が重要な野菜なので、適切に保存することで美味しさを長持ちさせることができます。以下の方法を参考にしてください:

1.冷蔵保存
 ・保存期間:2~3日程度
 ・方法:
  ◦根元を切り落とさずに、そのまま保存するのがおすす
  めです。
  ◦濡れたキッチンペーパーや新聞紙で包み、ポリ袋や保
  存用の密閉容器に入れます。
  ◦野菜室に入れて保存すると、みずみずしさが保たれま
  す。
2.冷凍保存
 ・保存期間:1ヶ月程度
 ・方法:
  ◦根元を切り落とし、水でよく洗います。
  ◦水気をしっかり拭き取り、適当な長さにカットします。
  ◦ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍します。
  ◦冷凍した芽アサツキは、凍ったままスープや炒め物に
  使うことができます。
3.水につけて保存(短期間の場合)
 ・保存期間:1~2日程度
 ・方法:
  ◦根元を水に浸した状態で、コップや容器に立てて保存
  します。
  ◦冷暗所や冷蔵庫に置き、1日1回水を取り替えると鮮度が
  保たれます。

保存期間が短いため、できるだけ早めに使い切ることをおすすめします。特に旬の時期の新鮮なものは、すぐに調理することで本来の甘みと風味を存分に楽しめます!

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バリエーション バリエーションの合計額 数量 価格 バリエーションの合計額
雪下野菜 芽アサツキ 独特の香りと甘みがぎゅっと凝縮 秋田県産
100g程度0SMA051B
100g程度0SMA051B
¥1,180/ユニット
¥0
¥1,180/ユニット ¥0
雪下野菜 芽アサツキ 独特の香りと甘みがぎゅっと凝縮 秋田県産
300g程度0SMA053B
300g程度0SMA053B
¥3,380/ユニット
¥0
¥3,380/ユニット ¥0
雪下野菜 芽アサツキ 独特の香りと甘みがぎゅっと凝縮 秋田県産
Pro 1Kg程度0SMA050B
Pro 1Kg程度0SMA050B
¥9,980/ユニット
¥0
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